Une recette de Emnah
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 800 gr de pommes de terre
- 500 gr d'oignons blancs
- 15 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait demi écrémé
- 30 gr de beurre
- 2 càs d'huile de mais
- sel et poivre
- 100 gr d'edam
Progression :
Pour ce, J'ai coupé les pommes de terre en rondelles de taille moyennes , émincer les oignons blancs puis j'ai fais cuire les pommes de terre dans du lait, l'huile et du sel, après j'ai fais doré mes oignons dans une poêle avec du beurre, l'essentiel c'est qu'ils prennent une couleur caramel blond, (j'aimerais bien essayé un jour de rajouter un peu de sucre ou bien du miel mais je me dis que déjà le gout des oignons est assez sucré. Ce serait quand même bien de tenter l'expérience pour voir ce que ça donne...) alors on continue, j'y ai ajouté un pot de crème fraiche, du sel et du poivre et j'ai retiré du feu .
J'ai versé mes pommes de terre a mi cuisson, avec le lait qui y reste, dans un plat a gratin puis j'ai nappé le tout de sauce aux oignons , j'ai parsemé du fromage de hollande râpé ou de l'édam sur toute la surface et mis a gratiner au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée .
Déguster tiède.
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